蚕豆炒春笋

08/15/2022
By admin
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(1大匙大约15毫升,1大匙大约8-10克,1小匙大概4-5克)

2.先用煮沸的开水炒一下洗净的蚕豆,滚个开即可捞出。捞出后放入凉水中浸泡备用。

3.不用换水,还用刚才煮蚕豆的水继续煮春笋块,中大火煮十五分钟后捞出同样放到凉水中冷却一下。

4.把煮好的笋切成丁,再切一点葱花和姜末。

5.起锅做油,锅热后倒入油,油八成热时放入葱花和姜末,煸出香味后将已经泛糊的葱姜末捞出扔掉。这样做

不仅让菜里保留葱姜的香味,还不会让菜保持漂亮的颜色。更适合对葱姜忌口的人食用。

6.在油锅中烹入笋丁翻炒片刻。

7.再烹入煮熟的蚕豆翻炒两三分钟。

8.调入盐和蘑菇精,淋入用一大匙清水加一小匙淀粉调好的淀粉水。收汁后即可出锅了。

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